Pesto genovese: dalle origini all’innovazione

Pesto genovese: dalle origini all’innovazione

La gastronomia, per definizione, è un campo sperimentale, dove tradizione e innovazione cercano di trovare una sintesi. Il pesto genovese, in tal senso, non fa eccezione. Quando è stato inventato il pesto genovese? Ma partiamo dall’inizio: il basilico viene utilizzato...
A Vegenova 2022 ci siamo anche noi!

A Vegenova 2022 ci siamo anche noi!

Vi aspettiamo ai Giardini Luzzati di Genova sabato 30 aprile e domenica 1 maggio 2022 al VEGenova, il primo festival vegano del capoluogo ligure dove potrete acquistare le insalate per portarle a casa o gustarle immediatamente. Venite a conoscere noi, le nostre...
Verdure colorate da varietà antiche

Verdure colorate da varietà antiche

Avete mai sentito parlare di semi antichi? No, non stiamo per farvi una lezione di storia, tranquilli: si tratta di varietà di semi rari, che noi stiamo cercando di recuperare per migliorare la nostra cassetta del contadino. Le verdure che riusciamo a ricavarne sono...
La prima serra aeroponica di Basilico in Liguria

La prima serra aeroponica di Basilico in Liguria

In questi giorni stiamo finendo di attivare anche la seconda campata della serra con l’impianto aeroponico che ho progettato e attivato nel 2020. Dopo vari mesi di informazione e tentativi, siamo riusciti a creare il primo impianto di coltivazione aeroponica del...
Il cippatore e la pacciamatura legnosa

Il cippatore e la pacciamatura legnosa

Abbiamo già parlato della pacciamatura, ma siamo sicuri che vogliate saperne almeno un po’ di più. Come creiamo questa coperta confortevole per il nostro terreno? Si tratta di un sistema a livelli o, come direbbe la mamma, ci piace vestire il terreno a cipolla:...
Pacciamatura che passione!

Pacciamatura che passione!

Qui alla fattoria c’è sempre qualcosa da scoprire, abbiamo un mondo di dettagli e di segreti da svelarvi: oggi vi racconteremo della pacciamatura. Il nostro terreno, proprio come ogni persona e animale, ha delle caratteristiche tutte sue: oltre ad essere molto...