Il cuore deLLa Fattoria di Pol sono le nostre serre.
È qui che il nostro modo di fare agricoltura prende forma: nella cura per ogni pianta, nella qualità del basilico che coltiviamo e nell’uso consapevole dell’energia necessaria a produrlo.
Cosa succede quando l’innovazione incontra la tradizione?
Nasce una risposta concreta per chi lavora ogni giorno con il pesto e conosce bene quanto possano pesare disponibilità stagionale, lotti discontinui e qualità variabile.
Da questa esigenza sono partiti test e ricerche che hanno portato alla nascita della Fattoria di Pol: una serra aeroponica di 800 mq a Borghetto Santo Spirito, dove dal 2020 coltiviamo basilico con l’obiettivo di renderlo più stabile nella produzione,senza compromessi sulla qualità.
Una progettazione agronomica e ambientale pensata per offrire una materia prima capace di mantenere le sue proprietà organolettiche e ridurre l’impatto della coltivazione sul consumo idrico ed energetico.
Il basilico non sa che stagione sia
Coltivare in serra anche nei mesi più freddi significa creare ogni giorno le condizioni giuste per la crescita. Nelle nostre serre la temperatura viene mantenuta stabile tra i 18 e i 20 °C, grazie a un impianto geotermico a bassa entalpia integrato con sistemi di coibentazione avanzata. In questo modo, la coltivazione continua, senza interruzioni, indipendentemente dalle stagioni.